Reise nach Brasilien

Reise nach Minas Gerais – Brasilien vom 4.-13. Juli 2025

Brasilien ist das größte Land in Südamerica mit ca. 215 Mio Einwohnern. Regiert wird es von Luiz Inácio Lula da Silva aus der Hauptstadt Brasilia. Brasilien ist der größte Kaffeeproduzent  und ist verantwortlich für mehr als 1/3 der weltweiten Kaffeeernte. Neben Kaffee exportiert Brasilien Soja, Eisenerz, Erdöl, Fleisch, Zucker und Zellstoff. Die Brasilianer haben europäische, afriakanische, indigene und asiatische Wurzeln.

  • Bei uns ist Brasilien vor allem durch Karneval in Rio, Fußballkultur, Samba, Capoeira und Tropenfrüchte bekannt.

Am 4. Juli sind wir nach Minas Gerais im Südosten Brasiliens gefahren. Nach 11 Stunden Flug sind wir in Belo Horizonte gelandet. Von hier ging es 2 Tage später weiter nach Carmo do Paranaíba, 5 Stunden Busfahrt im Südosten von Brasilien.

Wir waren eine Woche Gäste des traditionsreichen Kaffeeunternehmens Andrade Bross in Carmo do Paranaíba, Minas Gerais:

Familiengeschichte & Gründung

  • Die Kaffeeproduktion der Familie Andrade begann bereits 1901 auf der Fazenda Capim Branco bei Carmo do Paranaíba im Cerrado Mineiro
  • In den 1970er Jahren führten die Brüder Ismael und Eduardo Andrade (3. Generation) das Unternehmen weiter, mit offizieller Gründung der Firma Andrade Bros Com Exp Imp Café LTDA am 15. Juni 1993
  • Heute ca. 50 – 200 Beschäftigte, je nach SaisonHauptsitze in Carmo do Paranaíba (Fazenda Capim Branco) und Erweiterung auf die Fazenda São Silvestre in Serra do Salitre (auch Cerrado Mineiro)
  • Höhenlage: 1.100–1.200 m ü.d.M. – idealer Wechsel aus Regen- und Trockenzeiten, vulkanische Böden Hauptsorten: Yellow Icatu, Yellow Catuai, Red Catuai – vulkanische Böden fördern Geschmack und Qualität
  • Verarbeitungsart: Natural (sonnengetrocknet), mit elektronischer Optik-Sortierung und kontrollierter Trockenzeit, um gleichmäßiges Aroma und Süße zu erzielen .
  • Mitglied und Mitbegründer der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) seit 1991
  • Teilnahme an Wettbewerben wie dem Cup of Excellence mit mehrfach prämierten Naturals, z. B. im Jahr 2018 (Fazenda São Bento)
  • Fokus auf Direct Trade – direkter Kontakt zwischen Produzenten und Abnehmern, Transparenz in Lieferung und Herkunft
  • Umweltbewusste Praktiken: Elektronische Sortierung, natürliche Trocknung, Schutz des Mikroklimas .

 

 

 

Silvestre Farm in Minas Gerais im Besitz der Familie Andreades Bros:

 

 

Lage & Name

  • Befindet sich in Serra do Salitre, Region Cerrado Mineiro, Minas Gerais
  • Durchschnittliche Höhenlage: 1.200 m ü. M.
  • Bezieht seinen Namen von einem dort fließenden Fluss Paranãíba und bedeutet frei übersetzt „unberührte Wildnis“

Größe & Fläche

  • Gesamtfläche: ca. 763 ha, davon etwa 330 ha mit Kaffeepflanzen
  • Etwa 2 Mio. Kaffeesträucher

Sorten & Anbau

  • Kultivierte Sorten: Yellow Catuai, Red Catuai, Yellow Bourbon, Red Icatu
  • Typische Verarbeitung: Natural und Pulped Natural, inklusive mechanischer Ernte, elektronische Sortierung, Fermentation (z. B. 120 Std.) und Trocknung auf hochgelegenen Trockenbetten (African beds)

Qualität & Auszeichnungen

  • Preisträger bei Wettbewerben wie dem Cup of Excellence Brasil 2018, Score > 91 (Yellow Catuai, Naturals vom Farm-Lot 91.03)

Nachhaltigkeit & Innovation

  • Fokus auf Qualitätsmanagement: Trennung von unreifen, schwimmenden und reifen Kirschen; kontrollierter Trocknungsprozess auf Afrikabetten vermindert unerwünschte Mikroorganismen
  • Investitionen in verantwortungsbewusste Verarbeitung: Trockenanlagen, Innovation im Post‑Harvest‑Bereich

Sensorik & Verkauf

  • Sensorische Profile je nach Charge variierend; typische Aroma-Noten: Karamell, Milchschokolade, Haselnuss, Beeren, Zimt

 

 

 

 

 

 

 

Key facts zu Capim Branco in Carmo do Paranaibo, Im Besitz der Fam. Andrades Bros.:

 

 

Fläche & Lage

  • Größe der Farm: ca. 300 ha, davon sind rund 1,5 Millionen Kaffeepflanzen gepflanzt
  • Höhenlage: etwa 1.150 m über dem Meeresspiegel
  • Region: Cerrado Mineiro, nahe Carmo do Paranaíba im Hochplateau von Minas Gerais

Anbau & Sorten

  • Varietäten: Hauptsächlich Yellow Catuaí; experimentelle Anbauflächen mit Sorten wie Pacamara, Gesha, Catucaí-Açu u. a. seit 2019
  • Verarbeitung: Natur (Sonnen- oder Trockenverfahren), teils auf traditionellen Höfen (Patios)

Qualität & Auszeichnungen

  • BSCA-Gründung: Farmgründer gehörten zu den zwölf Initiatoren der Brazil Specialty Coffee Association im Jahr 1991 – Vorreiter im Specialty Coffee
  • Wettbewerbserfolge: Mehrfach hervorgehobene Lotts im Cup of Excellence; die Farm wird international als Spitzenproduzent anerkannt.

Klima & Mikro-Terroir

  • Mikroklima: Trockenzeit (Mai–September): Temperaturen zwischen 14–27 °C bei geringer Regenmenge. Im Rest des Jahres: 18–29 °C, Konzentration der Niederschläge
  • Bodenprofil: Vulkanisch, nährstoffreich – trägt zur hohen Kaffeequalität bei .

 Ernte & Personal

  • Erntezeit: Ende Mai bis August.
  • Arbeitskräfte: Während der Ernte arbeiten etwa 25 Arbeiter vor Ort

Information zu CARPEC Coffee in Carmo do Paranaiba

CARPEC Coffee ist der Kaffezweig der Cooperativa Agropecuária de Carmo do Paranaíba Ltda. – einer regionalen Genossenschaft, gegründet 1965, die heute etwa 1.700 Mitglieder zählt, darunter ca. 400 Kaffeeproduzenten. Die CAFÉ-Sparte bietet Dienstleistungen für alle Schritte der Kaffeeproduktion an: Lagerung, Klassifikation, Logistik, Qualitätskontrolle und Handel – vom kleinen Spezialitätenmicrolot bis hin zu Großvolumina. Die Lagerkapazität beträgt bis zu 300.000 Säcke Kaffee (≈ 18.000 t), mit einem vollautomatisierten Zentrum in Carmo do Paranaíba .

Dienstleistungen & Kompetenzen

  • Empfang & Lagerung von Kaffeebohnen mit Versicherung und Waage bis 100 t Kapazität
  • Kaffeeverarbeitung: Analyse, Klassifizierung, Degustation (z. B. für Illy­-Marke), Vorbereitung für Finanzierungszertifikate (CPR), Rebenefício bis zu 1.500 Säcke/Tag
  • Handel & Beratung: Verkauf inländischer und Exportmärkte (auch Direct Trade), Handelsformen: Barter, Terminkontrakte, NESPRESSO-Partnerschaften etc. – mit Fokus auf Qualitätsspezialitäten

Qualitätsförderung & Anerkennung

  • Förderung und Vermarktung von Cup of Excellence‑Coffees: z. B. Gewinner aus der Region, darunter der Andrade‑Bros‑Lot mit 93,26 Punkten (Rot-Catuai, Fazenda Paraíso, Carmo do Paranaíba) im Jahr 2018 – ausgezeichnet über CARPEC‑Kooperative
  • Auch 2021 wurde über CARPEC in der Genossenschaft ein Produzent für den Cup of Excellence ausgezeichnet (Familie D’Barbosa)

Soziale & nachhaltige Programme

  • CARPEC engagiert sich überpassend in der Kaffeeproduktion mit Projekten wie:
    • „Mulheres que Inspiram“ – Frauenförderung in der Kaffeeproduktion durch Workshops, Schulungen und Anerkennung lokaler Pionierinnen
    • „Café com Sabedoria“ – Wissensvermittlung zu Erntepraxis, Nachernteverarbeitung und technischer Beratung in Kooperation mit BASF, SEBRAE, Pinhalense usw

Besuch der Maycon `s Farm?

  • Familie Tomizawa hat die Farm 1975 gegründet. Ursprünglich hat die japanische Familie im Süden Brasiliens eine Farm betrieben, die jedoch nach einem starken Frosteinbruch nicht mehr bewirtschaftet werden konnte.
  • Neben Kaffee werden vor allem Avocados und andere Früchte angebaut. Eine Imkerei auf dem Grundstück verbessert die Bestäubung der Kaffeeblüten.
  • Die Farm verfügt über eine Wasserquelle und ein großes Wasserreservoir.
  • Ein Familienmitglied (Patricia) wurde für Ihren „Frauen-Kaffee“ im Cup of Excelence ausgezeichnet. Sie ist Bio-Agrarwissenschaftlerin und befasst sich mit natürlichen, biologisch abbaubaren Düngemitteln.
  • Die Weiterverarbeitung und Aufbereitung des Rohkaffees erfolgt auf der Farm.
  • Auf der Farm befindet sich eine kleine Rösterei mit 2 Röstanlagen (15/30 kg Röster) und Kaffeeabackung für den heimischen Markt
  • Hauptsorten: Yellow Catuaí, Yellow Bourbon, Mundo Novo, Paraiso

 

Besuch bei „Cantinho“, eine Kinderbetreuung in Carmo do Pranaiba und Übergabe eines Schecks zur Unterstützung der Arbeit und der ganzjährigen Betreuung von Kindern aus dem betreffenden Stadtteil. Insgesamt werden hier 45 Kinder nach der Schule betreut und können in der Einrichtung ihren musikalischen, kreativen und sportlichen Neigungen nachgehen. Sie werden mit einer Mahlzeit versorgt und genießen eine pädagogische Betreuung. Träger der Einrichtung ist die katholische Kirche.

Die Spende wurde gemeinsam von CTS Coffee Trading Stehl GmbH in Hamburg und Andrade Bros. aus den Verkäufen von Kaffee finanziert.